8 lý do để uống cà phê - ( Trường THPT nguyễn khuyến - bù nho - bù gia mập - bình phước)

Cà phê ngon, thơm và hương
vị đặc trưng gợi nhớ, đến mức
nhiều người nếu sáng ra mà
chưa “chạm môi” vào ly cà phê
thì cứ vẩn vơ như thiếu một
điều gì. Thế nhưng nó còn là một thứ đồ uống mà các nhà
khoa học hết sức khách quan
đã nêu ra 8 lý do để lựa chọn 1. Cà phê làm cho chúng ta
thoải mái và dễ tính hơn Hoạt chất trong cà phê là
caffeine - một chất tác động
vào hệ thần kinh trung ương,
gây hưng phấn. Điều này chắc
ai cũng nhận thấy sau 10-15
phút uống chút cà phê. Sự sảng khoái ấy tác động đến cả
tâm lý, khiến người ta dễ tính,
sẵn sàng bỏ qua những
chuyện vặt vãnh, sẵn sàng gật
đầu.
Trong cuộc khảo sát của các nhà khoa học Úc, ĐH
Queensland trên 400 người
tình nguyện vốn có quan điểm
chống lại việc nạo thai và “chết
êm ái”. Cùng uống một cốc
nước giống như nhau, rồi đọc một bài báo của phe chống
đối hai quan điểm ấy. Sau đó
hỏi ý kiến họ, đa số người
uống nước cam pha chút
caffeine thay đổi quan điểm,
đồng tình với bài báo vừa xem. Còn những người uống nước
cam đơn thuần vẫn “giữ vững
lập trường”. Chẳng phải cà
phê là loại nước uống mang
đầy tính hòa giải và thuyết
phục sao? 2. Cà phê làm tiêu mỡ Một bí mật: Cindy Crawford
thoa bã cà phê lên người để...
giữ được một cơ thể săn chắc
với những đường cong tuyệt
mỹ. Đó là lý do vì sao trong các
loại kem thoa để tiêu lớp mỡ dưới da đều có chứa caffeine.
Chuyên gia thẩm mỹ Tiến sĩ
Elisabeth Dancey cho biết:
“Khi chúng ta dùng một chế
phẩm caffeine hòa trong rượu
cồn, caffeine sẽ thấm qua da và kích thích các tế bào giải
phóng axit béo, nhờ vậy giảm
được lớp mỡ đọng. Uống trà
và cà phê dưới 2 ly mỗi ngày
sẽ giúp bạn đẩy mạnh được
sự chuyển hóa chất béo”. Nhưng cà phê cũng là một
con dao hai lưỡi tại chính nơi
đọng mỡ. “Nếu bạn dùng trên
2 ly, nó thúc đẩy sự tuần hoàn
cục bộ làm tích tụ các chất độc
ở đây”. TS Dancey nói thêm. 3. Cà phê làm giảm nguy cơ
mắc bệnh hen và chữa được
dị ứng Nhiều tài liệu y học nói đến tác
dụng của caffeine làm những
người bị hen thở dễ dàng hơn
và giảm nguy cơ bị lên cơn
hen. Từ cuối thế kỷ 19, nhà
văn Pháp Marcel Proust, bị bệnh hen, đã viết “Khi còn
nhỏ, chính caffeine đã giúp tôi
thở được”. Nhiều công trình
nghiên cứu hiện nay đã khẳng
định điều này.
Một công trình ở Ý, theo dõi trên 70.000 người đã khẳng
định caffeine là “khắc tinh”
của bệnh hen. Nếu uống từ 2
đến 3 ly cà phê mỗi ngày, nguy
cơ bị các cơn hen tấn công
giảm được 28%. Cà phê rất có ích trong việc
chế ngự các phản ứng dị ứng
của những người hay bị triệu
chứng này. Vì nó có tác dụng
làm giảm sự giải phóng
histamin vào trong máu, vốn là nguyên nhân gây dị ứng. 4. Cà phê giúp giảm đau Những loại thuốc giảm đau
thường chứa caffeine. Bởi cà
phê đẩy nhanh tác dụng của
các chất làm giảm cơn đau
bằng cách giúp cho chúng
được hấp thụ nhanh chóng. Một tách trà hoặc cà phê nóng
có thể làm bạn khỏi đau đầu
là điều mà ai cũng biết. Quả
vậy, nếu những chất làm giãn
mạch thường gây đau đầu thì
caffeine lại làm cho mạch máu co lại. Những thuốc giảm
đau chứa caffeine thường
giảm được liều lượng sử
dụng và như vậy có nghĩa là
giảm sự phụ thuộc vào thuốc
(vì thuốc là hóa chất, chẳng bao giờ nên dùng nhiều).
Tại Mỹ, một công trình nghiên
cứu của các nhà khoa học ĐH
Georgia cho biết rằng uống
java (một loại giải khát chứa
caffeine) có tác dụng làm giảm đau cho cơ bắp của các
vận động viên trong những bài
tập nặng tốt hơn uống aspirin. 5. Cà phê bảo vệ khỏi các
bệnh về gan Một công trình nghiên cứu
năm 2005 trên 10.000 người
tình nguyện do Viện Nghiên
cứu Quốc gia về bệnh gan,
thận và tiêu hóa đã chứng
minh rằng caffeine trong cà phê và trà giảm được nguy cơ
tổn thương gan do các đồ
uống “nặng” và hiện tượng
béo phì gây ra.
Một nghiên cứu trước đó ở Na
Uy đã kết luận ba ly cà phê mỗi ngày có thể giảm tỷ lệ tử
vong do xơ gan. 6. Cà phê kích thích hoạt
động trí óc Cà phê có tốt cho não không?
Nhóm nghiên cứu của GS
Andrew Scholey, Trung tâm
Nghiên cứu Nhận thức và
Khoa học nơ ron thuộc ĐH
Northrumbia (Anh), khẳng định là rất tốt.
Những người tình nguyện chia
thành nhóm uống cà phê
hằng ngày và nhóm không hề
uống cà phê. Mỗi nhóm dùng
một lượng caffeine như nhau và trắc nghiệm về nhận thức.
Kết quả đều tốt như nhau.
GS Scholey nói: “Kết quả của
chúng tôi cho thấy rằng
caffeine trong một ly cà phê
làm tăng được sự tỉnh táo, minh mẫn và tập trung trong
các hoạt động về trí tuệ, làm
tăng được tốc độ tư duy.
Nó còn tăng được khả năng
sáng tạo. Nhà văn Pháp
Honoré de Balzac, tác giả bộ “Tấn trò đời” khổng lồ đã uống
cà phê đặc để sáng tác thâu
đêm. Ông thường bảo ông
uống cả một ao cà phê không
đường để làm nên tác phẩm
để đời này. 7. Cà phê làm tăng sức mạnh
của cơ bắp Cà phê làm tăng sức mạnh
khiến người ta có thể nhảy cao
hơn, xa hơn, chạy nhanh hơn.
Đó là lý do tại các Thế vận hội
quốc tế có quy định giới hạn
hàm lượng caffeine trong máu các vận động viên trong
thi đấu.
Năm 2003 một nhóm nghiên
cứu tại Viện Thể dục Thể thao
Úc tại Canberra nhận thấy các
vận động viên uống một chút caffeine trước khi luyện tập có
thể tăng thành tích từ 3 đến
30% so với người không
uống.
Các nhà nghiên cứu giải thích
rằng caffeine kích thích sự đốt cháy chất béo chứ không phải
chất đường trong bắp thịt để
sinh năng lượng. Các nghiên
cứu khác chứng minh caffeine
làm giảm sự mệt mỏi. 8. Cà phê chống lại bệnh tiểu
đường type II Từ lâu người ta đã nghi ngờ
có một sự liên quan nào đó
giữa caffeine và đường
glucoze. Một công trình nghiên
cứu trên 160.000 cả nam lẫn
nữ đăng trên tạp chí Annals of Internal Medicine xuất bản tại
Mỹ cho rằng những ai uống
nhiều caffeine (tất nhiên
không lạm dụng) thường mắc
ít bệnh tiểu đường type II hơn
những người uống ít hoặc không uống.
Ngay trong số những người
“ghiền cà phê”, ai uống cà phê
đã khử caffeine có nguy cơ
mắc bệnh tiểu đường type II
cao hơn người uống cà phê thường. Một công trình nghiên
cứu tại Nhật năm 2005 có
cùng kết luận này. Cái hại của cà phê Sẽ không công bằng nếu chỉ
nói đến cái lợi của cà phê. Nó
cũng có hại chứ! Nói cho
đúng, chỉ là một trong hơn 300
hợp chất thiên nhiên có trong
cà phê, nhưng lại là hợp chất chính – caffeine - là đáng kể.
Caffeine là tinh thể trắng, vị
đắng, có trong hạt, lá và quả
của một số cây (dĩ nhiên phải
kể đến cây cà phê trước tiên).
Nó có thể làm người ta dùng luôn như một thói quen khó bỏ
giống như một chất gây
nghiện. Liều lượng cao, nó
gây nhức đầu, mất ngủ, nôn
mửa, run chân tay...
Dùng lâu dài, caffeine gây táo bón và phụ nữ có thai có thể
sinh con nhẹ cân, thậm chí
sảy thai.
Tuy cà phê không gây nghiện
trầm trọng, nhưng chữa
nghiện cà phê cũng khó chịu, làm người ta lo âu, trầm cảm
một thời gian. Đối với một số
người, thật lạ lùng, cà phê lại
là chất gây ngủ. Càng uống
nhiều, càng buồn ngủ.
Vậy đấy. 8 cái lợi và 1 cái hại của cà phê (mà chủ yếu là của
caffeine khi dùng quá liều).
Uống hay không, tùy bạn,
nhưng những cái lợi quả thật
là diệu kỳ. Vấn đề là nếu biết
khống chế liều lượng thì chỉ có lợi.
------------- Uống bao nhiêu cà phê là
vừa đủ? Uống cà phê, người thích
uống đặc, người thích uống
loãng nên khó xác định bao
nhiêu là đủ. Người ta đành
tính theo hoạt chất của cà phê
là caffeine. Theo các nhà khoa học,
300mg caffeine mỗi ngày là
lượng hợp lý. Vả lại, tác dụng
chính của cà phê cũng do
caffeine mang lại. Mà không
chỉ cà phê, các nước uống khác như Coca-cola, Pepsi-
cola, nước tăng lực, trà,
sôcôla đều có một lượng
caffeine nhất định, bạn có thể
dùng để bổ sung caffeine
theo khẩu vị. Chẳng hạn:
- Một ly cà phê phin (cũng
tương đương một cốc cà phê
đá) – 100-120mg caffeine.
- Một lon nước tăng lực - 80mg
caffeine. - Một gói cà phê tan –
60-80mg caffeine.
- Một cốc nước trà xanh –
30-60mg caffeine.
- Một viên thuốc giảm đau –
35-60mg caffeine. - Một thanh sôcôla-sữa (50g) -
15mg caffeine.
- Một thanh sôcôla nguyên
chất (50g) – 40mg caffeine.
- Một lon Coca-cola - 40mg
caffeine.